LES BRAS DE L'ETERNITE

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    ANDOUILLETTES GRILLEES A LA MOUTARDE

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    01GILBERT
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    ANDOUILLETTES GRILLEES A LA MOUTARDE

    Message par 01GILBERT le Lun 15 Juil 2013 - 12:33



    ANDOUILLETTES GRILLEES A LA MOUTARDE














    TEMPS DE PREPARATION : 5 mn

    TEMPS DE CUISSON : 15 mn

    INGRESIENTS POUR 4 PERSONNES :

    - 4 andouillettes de troyes
    - 3 gros oignons
    - 40 gr de saindoux
    - 5 cl de crème fraîche
    - 1 petit bouquet de persil plat
    - du sel et du poivre blanc
    - 100 gr de moutarde forte de Dijon


    PREPARATION :

    - Peler les oignons et les émincer finement.

    - Faire chauffer du saindoux dans une poêle et y ajouter les oignons.
    Faire blondir les oignons sur feu doux en les remuant sans arrêt.
    Saler et poivrer.

    - Piquer les andouillettes. Faire chauffer du saindoux dans une
    deuxième poêle, y mettre les andouillettes, les faire dorer de tous
    les côtés jusqu'à les rendre croustillantes.

    - 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les 100 gr de moutarde
    avec la crème.

    Servir aussitôt en saupoudrant le plat de persil haché et en
    l'accompagnant des oignons.







      La date/heure actuelle est Dim 20 Aoû 2017 - 4:14